01
Arrivez avant le soleil
La meilleure place n’est pas qu’une table. Tout dépend aussi de l’heure à laquelle vous arrivez. Venez tôt, laissez le fleuve s’apaiser, commandez quelque chose de frais.
Notre expérience
Une table au bord du fleuve à Luang Prabang.
Comment une soirée se déroule à The Belle Rive Terrace — du premier thé à la citronnelle jusqu’à la dernière barque qui s’efface dans la nuit.
Le son
Le murmure du fleuve
Barques, verres, charbon, puis le calme après le coucher du soleil.
La matière
Teck & lin
Un lieu qui semble fait main, pas mis en scène.
L’odeur
Fumée de citronnelle
Les parfums de la cuisine arrivent à la table avant même le premier plat.
La lumière
De l’or au bleu
La terrasse change de caractère toutes les vingt minutes.
Le lieu
À l’extrémité paisible de Luang Prabang.
The Belle Rive Terrace s’installe là où la presqu’île retrouve son calme, loin de l’agitation — le Mékong large et lent, l’autre rive toute de forêt et de brume matinale. La terrasse s’ouvre sur l’eau, posée sur un vieux plancher de teck, à l’ombre des frangipaniers, rafraîchie par la moindre brise venue du fleuve.
Le jour, c’est un lieu pour les petits-déjeuners tranquilles et les jus bien frais. Le soir, cela devient tout autre chose.
Visite 3D de la terrasse
Entrez sur la terrasse avant même d’arriver.
Explorez The Belle Rive Terrace à 360° — le fleuve, les tables et la vue au-delà.
La cuisine
La cuisine du nord, sans se presser.
Notre cuisine reste fidèle à celle de Luang Prabang : herbes pilées minute, saucisse fumée sur coque de coco, poisson du fleuve enveloppé dans la feuille de bananier et cuit à la vapeur jusqu’à se détacher de l’arête. Rien n’est compliqué : tout est pensé pour être partagé. Tout est assaisonné pour être mangé avec du riz gluant, à la main, lentement.
À côté, une courte carte de vins français bio et un bar qui prend le coucher de soleil au sérieux.
L’heure
Toute la terrasse se tourne vers l’eau quand le soleil descend.
Demandez une table au bord de l’eau lors de votre réservation. Nous vous réservons la plus belle lumière.
Le rituel
L’expérience se vit par étapes.
02
Partagez les premiers plats
Commencez par les algues, la saucisse, la salade et le riz gluant. La tablée se détend dès que les plats commencent à circuler.
03
Laissez le dîner s’étirer
Poisson en feuille de bananier, herbes, vin, puis le dessert une fois le fleuve plongé dans la nuit. C’est le rythme de The Belle Rive Terrace.